“知了猴”网络热卖价格每斤百余元

来源：三秦都市报
时间：2023-08-18 01:11:33

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本报讯（记者张彦刚）随着人们餐桌上美食的日益丰富，如今极富60后、70后、80后童年记忆的“知了猴”，成了不少市民饕客争相购买的生鲜抢手货，以至于在今年夏天它成了网络销售的“爆品”。

8月14日中午时分，记者来到位于西安市炭市街附近的西安水产副食超级商城。经过几番打听，终于在商城地下一层的几家出售生鲜的摊位上，看到了不少还裹着棕色蝉蜕（蝉壳）的“知了猴”，这些“知了猴”都被制成冷冻生鲜制品进行销售。

销售商曹女士对记者说，她在这里销售生鲜多年，现在销售的冰冻“知了猴”，每斤售价在110元左右，大概有90至100个。主要销售给部分市民、宾馆酒店、餐馆、夜市大排档。这里销售的“知了猴”主要来自西安周至，主要靠人工在夏天夜间在乡间田野旁树木及草丛中捕捉。曹女士说，“几年前这东西一斤在40元左右，现在东西越来越少，价格也从后来的80元一斤，涨到了如今突破百元，‘知了猴’主要的食用方式就是油炸！”

年近50岁的西安市民孙先生对记者说，小时候家在西影路附近，夏夜捉“知了猴”（蝉猴）是童年独特的记忆，现在住在城里，没有抓蝉猴的条件，听说市场上有卖的，就干脆买一些解解馋，在品尝美味的同时，也算是追忆逝去的童年吧。

实体店蝉猴销售价格不菲，记者登录网站查询发现，销售“蝉猴”“知了猴”网店不在少数，多集中在山东、河南、河北、江苏、北京、陕西、四川等地，订购火热。周至一家网店老板告诉记者，他销售的蝉猴都是村民从李子树林中捕捉来的，提供生鲜冷冻品，有50只一包和100只一包的多种规格，百只一包售价119.8元包邮。

西北农林科技大学昆虫博物馆副馆长、副教授魏永平告诉记者，知了，又名蝉，属于半翅目蝉科昆虫，种类繁多。“知了猴”为蝉的幼虫，蝉不属于国家保护的物种，蝉的一生经过卵、弱虫（幼虫）、成虫三个阶段，它的繁殖能力很强，每年出现的数量巨大。

他介绍，进入夏季，早年产下的受精卵会孵化成幼虫，它们会钻入土壤中，以植物根茎的汁液为食。幼虫成熟后，爬到地面，脱去自己金灿灿的外骨骼，羽化成人们常见的拥有双翼的成虫。蝉的幼虫生活在土中，有一对强壮的开掘前足，利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱树势，使枝梢枯死，影响树木生长，所以捕捉并不违法，捕捉对生态环境影响微乎其微。

记者了解到，中国人历来有吃蝉的传统，很多古籍中都有记载。陕西省营养学会高级营养师杨勉蓉说，蝉确实很美味，在食用蝉猴的时候，一定要注意把其清洗干净加热熟透，防止蝉猴里所含的病原微生物间接进入人体，对人体产生健康危害。金蝉中异性蛋白含量较高，但吃多了可能出现昆虫蛋白质过敏，不建议有过敏体质者贸然食用。

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