“知了猴”网络热卖 价格每斤百余元
- 来源:三秦都市报
- 时间:2023-08-18 01:11:33
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本报讯(记者 张彦刚)随着人们餐桌上美食的日益丰富,如今极富60后、70后、80后童年记忆的“知了猴”,成了不少市民饕客争相购买的生鲜抢手货,以至于在今年夏天它成了网络销售的“爆品”。
8月14日中午时分,记者来到位于西安市炭市街附近的西安水产副食超级商城。经过几番打听,终于在商城地下一层的几家出售生鲜的摊位上,看到了不少还裹着棕色蝉蜕(蝉壳)的“知了猴”,这些“知了猴”都被制成冷冻生鲜制品进行销售。
销售商曹女士对记者说,她在这里销售生鲜多年,现在销售的冰冻“知了猴”,每斤售价在110元左右,大概有90至100个。主要销售给部分市民、宾馆酒店、餐馆、夜市大排档。这里销售的“知了猴”主要来自西安周至,主要靠人工在夏天夜间在乡间田野旁树木及草丛中捕捉。曹女士说,“几年前这东西一斤在40元左右,现在东西越来越少,价格也从后来的80元一斤,涨到了如今突破百元,‘知了猴’主要的食用方式就是油炸!”
年近50岁的西安市民孙先生对记者说,小时候家在西影路附近,夏夜捉“知了猴”(蝉猴)是童年独特的记忆,现在住在城里,没有抓蝉猴的条件,听说市场上有卖的,就干脆买一些解解馋,在品尝美味的同时,也算是追忆逝去的童年吧。
实体店蝉猴销售价格不菲,记者登录网站查询发现,销售“蝉猴”“知了猴”网店不在少数,多集中在山东、河南、河北、江苏、北京、陕西、四川等地,订购火热。周至一家网店老板告诉记者,他销售的蝉猴都是村民从李子树林中捕捉来的,提供生鲜冷冻品,有50只一包和100只一包的多种规格,百只一包售价119.8元包邮。
西北农林科技大学昆虫博物馆副馆长、副教授魏永平告诉记者,知了,又名蝉,属于半翅目蝉科昆虫,种类繁多。“知了猴”为蝉的幼虫,蝉不属于国家保护的物种,蝉的一生经过卵、弱虫(幼虫)、成虫三个阶段,它的繁殖能力很强,每年出现的数量巨大。
他介绍,进入夏季,早年产下的受精卵会孵化成幼虫,它们会钻入土壤中,以植物根茎的汁液为食。幼虫成熟后,爬到地面,脱去自己金灿灿的外骨骼,羽化成人们常见的拥有双翼的成虫。蝉的幼虫生活在土中,有一对强壮的开掘前足,利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液,削弱树势,使枝梢枯死,影响树木生长,所以捕捉并不违法,捕捉对生态环境影响微乎其微。
记者了解到,中国人历来有吃蝉的传统,很多古籍中都有记载。陕西省营养学会高级营养师杨勉蓉说,蝉确实很美味,在食用蝉猴的时候,一定要注意把其清洗干净加热熟透,防止蝉猴里所含的病原微生物间接进入人体,对人体产生健康危害。金蝉中异性蛋白含量较高,但吃多了可能出现昆虫蛋白质过敏,不建议有过敏体质者贸然食用。
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